Xylitol je prírodné sladidlo, ktoré chutí presne, ako obyčajný stolový cukor, no obsahuje približne o 40 % menej kalórií. Má tiež nižší glykemický index a je vhodný aj ako súčasť redukčných diét. Xylitol sa na rozdiel od iných cukrov pri vysokých teplotách neroztápa, preto je vhodný aj na varenie a pečenie zdravých receptov.
