- Úvod
- >>
- Alko
- >>
- Víno
- >>
- Biele vína
- >>
- Soave DOC Antica Vigna
Soave DOC Antica Vigna
Soave DOC Antica Vigna
Soave DOC Antica Vigna
Víno má krásnu žiarivú a jasnú slamovú farbu. Svieža a jemná vôňa bieleho ovocia, ako citrón, jablká a kvety . Suchá a plná, harmonická ovocná chuť s trochou horkosti. Záver je veľmi elegantný a má dlhé ovocné finále.
Colline di Soave je názov pre jeden z najlepších vinohradov rodiny SalvaTerra. Vinice sú tu hlboko zakorenené v extrémne živnej pôde z bridlice vo výške 300 metrov nad morom a vyrastajú cez pergolu. Tieto takzvané pergolové vinice majú výhodu v tom, že hrozno visí pod lístím a je tak chránené pred horúcim slnkom. Hrozno sa dá zberať aj v tieni a vo vinici je dostatok priestoru na prácu.
Soave je najdôležitejšie DOC Talianska vyrábajúce biele víno. Hlavnú úlohu tohto vynikajúceho vína hrá hrozno Garganega. Dodáva sofistikovanú citrónovú a mandľovú chuť. Nie je to však jediné hrozno použité pre Soave. Povolené sú aj Trebbiano, Pinot Bianco a Chardonnay, ale jednoznačne najcharakteristickejšia je Garganega.Zázrak dobrého Soave vzniká konečnou súhrou odrody viniča s terroirom, kde vinár hrá malú, ale dôležitú úlohu.
Doporučujeme podávať k cestovinám, odležaným syrom, grilovanému bielemu mäsu a pečeným a grilovaným rybám a morským plodom.
