Popis

Pozdĺžne zvinuté zelené lístky. Priezračný zelenožltý nálev. Daejak (De-džak) je zelený čaj, ktorého lístky sú trhané počas posledného zberu v roku (koniec mája až začiatok júna). Pochádza z najväčšej kórejskej čajovej plantáže Seogwang (Só-kwan), ktorá leží na vulkanickom ostrove Jeju.

Čím zaujme

    • v dobrom slova zmysle chuťovo najhrubší kórejský zelený čaj
    • výborná alternatíva k japonskému čaju Bancha

Všeobecné info

Kórejská tradícia pestovania čajovníkov je stará viac ako tisíc rokov. Napriek tomu patrí krajina na ´čajovej mape sveta´ medzi menej nápadných producentov. Okrem zopár veľkých spracovateľských tovární pochádza takmer celá produkcia čaju z rodinných plantáží. Výrábajú sa hlavne zelené druhy (až 95% z celkovej produkcie), ktorých zber je striktne riadený lunárnym kalendárom. Majú typovo veľmi blízko k japonským čajom, v otázke kvality a chuti sa im dokonca smelo vyrovnajú. Kórejský čaj si tak postupne buduje značné renomé po celom svete.

Zloženie

Zelený čaj.

Príprava

Množstvo čaju 
1 ČL (1,5g) / 150ml
Teplota
75˚C
Doba lúhovania
2 - 3 min
Počet nálevov
3
Kofeín
Stredný

Zaujímavosť

Názov Daejak (De-džak) vychádza z kórejského slova Dae, čo v preklade znamená ´veľký´. Poukazuje sa tým na väčší rozmer zrelých odrastených lístkov.